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電熱管為烤箱保駕護航
電熱管為烤箱保駕護航
  電烤箱產品相對于大家來說并不是多么的陌生的加熱產品,特別是現在冬季消費者購買和使用的也是蠻多的據統計得的數據來看已經呈現出直線上升趨勢。但是對于研究或者生產的廠家來說,電烤箱每一種元件都是付出心淚和汗的。電烤箱的構成我們也不必太在于研究了,我們就來探討下電烤箱所發熱的電熱管,因廠家的不同和工藝的不同,所使用的材料也是不同的。
  電烤箱中常用的電熱管有“石英遠紅外電熱管”、“電阻絲(電爐絲)排加熱器”、“鹵素發熱電熱管”以及“翅片式電熱管”這幾種類型,其中石英遠紅外加熱的效率最高,安全系數也比較大些,更換、維修相對比較方便,所以是用得最多、也最普遍的一種;其它的兩種,以前也有用到過的,但是現在比較少見了,效率也沒有第一種高。一般帶燒烤的微波爐內的發熱器件,大多是石英遠紅外發熱管。
  現在這個時候是電烤箱所使用的旺季,鹽城宏泰電熱管主管張總友情提醒使用電烤箱的一些注意:
  1、烤箱預熱:在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘,不足的話可能會未達到指定溫度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
  2、烘烤高度:用小烤箱烤東西,基本上只要把食物放進去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇,只要食譜上未特別注明上下火溫度的,將烤盤置于中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時,除非烤箱的上下火可單獨調溫,不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二,然后將烤盤置于上層即可,但仍需隨時留意表面是否過焦。
  3、食物過焦時的處理:小烤箱較容易發生過焦的情況,此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會有烤焦的情況。
  4、爐溫不均時的處理:中型烤箱雖可控溫,但仍難媲美專業大烤箱。以制作中西點心為例,因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定,所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化,必須適時將點心換邊掉頭或者降溫,以免蛋糕或面包兩側膨脹高度不均,或者餅干有的過無有的未熟等情形發生。
  5、避免燙傷:正在加熱中的烤箱除了內部的高溫,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啟或關閉烤箱門時,最好要戴上隔熱手套,以免被玻璃門等高溫發熱物體造成燙傷。
  其實烤箱在很多情況下都會用到,并不是只有做面包時使用,他在很多工業場地也是可以見到的,所以有另外高質量電熱管的使用,可以使烤箱的性能更加穩定,電熱管的正常發熱,可以使烤箱的壽命有效延長。
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